11月1日凌晨，砂子嶺工商所執法人員在南嶺南路菜市場(chǎng)突擊檢查。

黃先生購買(mǎi)道德耳朵，經(jīng)鑒定是假的。武慧 馮輝 攝影報道

■市民在雨湖區南嶺南路菜市場(chǎng)買(mǎi)回豬耳朵，發(fā)現味道不對，經(jīng)檢測是假的

■工商部門(mén)已介入調查，并將加強市場(chǎng)監管

紅網(wǎng)湘潭站11月2日訊（湘潭晚報記者 武慧 通訊員 馮輝）從菜市場(chǎng)買(mǎi)回的豬耳朵，食用時(shí)感覺(jué)味道不對，市民黃先生將其拿到市畜產(chǎn)品安全檢測中心進(jìn)行檢測，結果讓他大吃一驚：自己買(mǎi)回的豬耳朵竟然是假的。他隨后將情況反映給了工商部門(mén)。11月1日凌晨?jì)牲c(diǎn)，雨湖工商分局砂子嶺工商所對這個(gè)菜市場(chǎng)進(jìn)行了突擊檢查。

市民：感覺(jué)撇淡的，沒(méi)有肉味

黃先生說(shuō)，10月下旬，他在雨湖區南嶺南路菜市場(chǎng)上買(mǎi)了兩斤多豬耳朵，共25元。買(mǎi)回家后，他吃了一次，“感覺(jué)味道撇淡的，沒(méi)有肉味，就沒(méi)有再吃�！�

這兩天媒體報道，長(cháng)沙市場(chǎng)上出現假豬耳朵，黃先生就套用上面介紹的方法，用火烤來(lái)試驗豬耳朵的真假，結果發(fā)現豬皮濃縮，且沒(méi)有油脂出現。

黃先生說(shuō)，按照正常的價(jià)格，一只豬耳朵差不多要10元左右，然而他買(mǎi)的豬耳朵是12元一斤，兩斤多就有10多只豬耳朵。

當我們打開(kāi)黃先生帶來(lái)的裝著(zhù)豬耳朵的袋子，一股類(lèi)似化肥的刺鼻味道沖了出來(lái)，里面是黃白色的豬耳朵。黃先生一邊撕開(kāi)豬耳朵，一邊說(shuō)：“我懷疑是用明膠和塑料做成的�！�

檢測：送來(lái)檢測的豬耳朵是假的

因對豬耳朵的真假產(chǎn)生了疑問(wèn)，10月30日，黃先生將自己買(mǎi)的豬耳朵送到了市畜產(chǎn)品安全檢測中心進(jìn)行檢測。

檢測人員檢查了一番后，發(fā)現送檢的豬耳朵可以一層剝開(kāi)，再一細看，沒(méi)有正常豬肉的纖維結構，沒(méi)有脂肪顆粒，“正常的豬耳朵肉不可能撕開(kāi)，且有軟骨和皮下脂肪�！彪S后，檢測人員拿著(zhù)一小塊豬耳朵在酒精爐上用火烤時(shí)，空氣中可以聞到一股石膏、堿的味道。

“經(jīng)過(guò)檢測后可以斷定，這只豬耳朵是假的，人造的，組織紋理明顯不對，皮下沒(méi)有血管組織，盡管耳朵上的豬毛很真�！睓z測人員說(shuō)。

為了更真切地查看真假豬耳朵的區別，我們隨檢測人員、黃先生一起到岳塘區建設路口大市場(chǎng)購買(mǎi)了一只新鮮的豬耳朵，并在實(shí)驗室內煮熟。

20分鐘后，檢測人員將煮熟的鮮豬耳朵剪開(kāi)，和黃先生帶去的假冒品進(jìn)行對比。檢測人員發(fā)現，真豬耳朵有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組織且紋理相當清楚，還有明顯的脂肪顆粒、毛細血管，而假豬耳朵則什么紋理都沒(méi)有，“至于豬皮上的毛，是造假者故意造毛在上面，有真實(shí)感，但實(shí)際上不是毛，是人造物質(zhì)�！�

工商：夜查南盤(pán)嶺市場(chǎng)

10月31日，黃先生向12315投訴。根據他的舉報，雨湖工商分局砂子嶺工商所決定在11月1日凌晨對南嶺南路菜市場(chǎng)進(jìn)行一次突擊檢查。

11月1日凌晨?jì)牲c(diǎn)，黃先生打來(lái)電話(huà)，稱(chēng)銷(xiāo)售給他疑似假豬耳朵的經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)到達南嶺南路菜市場(chǎng)，并擺好了攤位。當執法人員趕到現場(chǎng)時(shí)，確實(shí)發(fā)現地上有幾處銷(xiāo)售黃白色的豬耳朵，以及豬肉、豬腳、豬皮等相關(guān)產(chǎn)品，但攤主聲稱(chēng)他銷(xiāo)售的豬耳朵“100%是真的，假的雙倍返還�！眻谭ㄈ藛T隨即帶走了部分樣品進(jìn)行檢測。

目前，工商部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始調查假豬耳朵事件，并表示，他們近期將加大對市場(chǎng)的監管力度，確保市民放心購買(mǎi)，市民若在市場(chǎng)上發(fā)現假冒豬耳朵，也可撥打12315進(jìn)行投訴舉報。